Σύμφωνα με τους επίσημους ισχυρισμούς υγείας από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) η βιταμίνη C συμβάλλει:
- Στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία.
- Στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου.
- Στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
- Στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Στο φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των χόνδρων, των ούλων, των δοντιών και του δέρματος.
- Η βιταμίνη C συμβάλλει στο φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία του δέρματος.